Густой соус на основе растительных масел с семенами кунжута. Спасает практически любое блюдо, не обладающее ярким вкусом. Хорошо сочетается со всеми овощами и эффектно подчеркивает вкус жареного мяса.
Применение: Идеально подходит для приготовления легких овощных салатов, смешанных зеленных миксов и азиатских салатов из свежих огурцов, моркови и редиса. Соус часто добавляют в блюда из лапши и овощей, используют в маринадах для мяса, особенно говядины и свинины, является основой популярного соуса тахини, используемого в фалафеле и шаурме. В японской кухне подается вместе с суши и роллами, добавляется в салаты и закуски. В тайской кухне применяется в салатах, карри и супах.