Соус обладает сложным вкусом: смесь сладкого, соленого, с легкой кислинкой и медово-имбирными нотками. Сладко-соленые нотки соуса хорошо дополняют рис и лапшу при обжаривании.
Применение: Идеально подходит для маринования мяса, рыбы и овощей перед жаркой или запеканием. Часто используется в японской кухне для приготовления блюд типа «терияки чикен», роллов и суши. Сегодня соус терияки популярен далеко за пределами Японии и стал неотъемлемой частью азиатской кухни в целом.